京懐石料理と心安らぐおもてなし
京都の四季を感じる旬の食材を使用した
京懐石料理を、落ち着いた空間で
心ゆくまでご堪能ください。
Concept
北新地の華やぎの奥にひっそりと佇む「あけくれ神田川」。
暖簾をくぐれば、都会の喧騒を忘れさせる穏やかな時間が流れます。
四季折々の旬の恵みを取り入れた会席料理をご用意しております。
料理人の技を間近に感じられるカウンター席と、ゆったりと寛げる個室を備え、
大切なご接待やご会食、特別なひとときを心豊かにお過ごしいただけます。
料理人のご紹介
北新地の喧騒を離れ、ゆったりとした時間の中で季節の恵みを味わっていただきたい。
その思いを胸に、日々お客様をお迎えしております。
旬の食材が持つ本来の美味しさを大切にし、器やしつらえにも季節感を添えながら、一皿一皿丁寧に仕立てております。
ご接待や特別な日のご会食が、
思い出深いひとときとなりますよう心を込めておもてなしいたします。
1986年 埼玉に生まれる
【京料理 花かがみ】麻生繁氏に師事し、京都、東京、岐阜などの名店で研鑽を積む
京都・西陣にある日本料理店「花鏡」の店主
2009年 第四十七回技能五輪全国大会 日本料理職種 第二位
2018年「明日の名工」（京都府青年優秀技能者奨励賞）受賞
2024年 第三十二回技能グランプリ 日本料理職種 敢闘賞
2024年 京都府日本調理技能士会 会長を務める
2025年 大阪・関西万博にて 【RELAY THE FOOD～未来につなぐ食と風土～】にて料理展示
様々なシーンでご利用
いただけます
ご利用
イベントの
ご利用
おしながき・コース
料理の要となる出汁は、厳選した昆布や節類を贅沢に用い、素材の持ち味を引き立てる上品な味わいに仕上げています。
旬の食材は一つひとつに最適な仕事を施し、京料理の技法を大切にしながら丁寧に調理。
華美に飾るのではなく、素材本来の美味しさを最大限に引き出すことを何より大切にしております。
店舗のご案内
お客様お一人おひとりに心地よくお過ごしいただけるよう、細やかな気配りと程よい距離感を大切にしております。
ご来店の目的やお好みに合わせたお料理やお酒のご提案はもちろん、お祝い、ご接待、ご会食など様々な場面に相応しい空間と時間をご提供。
何度お越しいただいても変わらぬ温かさで、お迎えいたします。
